Você sabia que as proteínas que comemos são formadas por pequenas unidades chamadas aminoácidos?

Imagine uma corrente: cada elo representa um aminoácido. A sequência desses elos forma uma proteína, e cada proteína pode desempenhar funções diferentes no organismo.

🧠 Por que alguns são essenciais?

O corpo humano utiliza 20 aminoácidos principais para produzir proteínas. Alguns conseguimos fabricar; outros precisam ser obtidos pela alimentação.

Os 9 aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue produzir em quantidade suficiente para atender às suas necessidades:

• Histidina
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptofano
• Valina

🍽️ Onde encontramos esses aminoácidos?

🥚 Ovos: fornecem todos os aminoácidos essenciais.

🥛 Leite e derivados: são fontes de proteínas que contêm os nove aminoácidos essenciais.

🍗 Carnes e peixes: fornecem proteínas com todos os aminoácidos essenciais.

🫘 Feijão, lentilha, grão-de-bico e soja: fornecem proteínas vegetais. A soja, por exemplo, contém todos os aminoácidos essenciais.

🌾 Cereais, como arroz e trigo: também fornecem aminoácidos, mas suas proporções variam. Combinar diferentes fontes vegetais ao longo do dia ajuda a diversificar a ingestão.

💪 Para que servem?

Os aminoácidos são necessários para:

• Construir e reparar tecidos, incluindo os músculos.
• Produzir enzimas e alguns hormônios.
• Formar componentes do sistema imunológico.
• Participar da produção de outras substâncias essenciais ao organismo.

🎯 Para guardar

Proteínas são formadas por aminoácidos, e os aminoácidos essenciais precisam vir da alimentação.

Não é obrigatório combinar proteínas vegetais específicas em todas as refeições. Uma alimentação variada, com quantidade adequada de proteínas e energia, pode fornecer os aminoácidos necessários.

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