Os minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo. Precisamos deles em quantidades diferentes, mas todos têm funções importantes.
| Mineral | ⚙️ O que faz no organismo | 🍽️ Alimentos-fonte |
|---|---|---|
| Cálcio | Ossos, dentes, contração muscular | Leite, iogurte, sardinha |
| Ferro | Transporte de oxigênio no sangue | Carnes, feijão, lentilha |
| Magnésio | Funcionamento muscular, nervoso e produção de energia | Castanhas, sementes, leguminosas |
| Potássio | Equilíbrio de líquidos, músculos e nervos | Banana, batata, feijão |
| Sódio | Equilíbrio de líquidos e impulsos nervosos | Sal de cozinha, alimentos salgados |
| Fósforo | Ossos, dentes, DNA e produção de energia | Leite, carnes, ovos, leguminosas |
| Zinco | Imunidade, cicatrização e síntese de proteínas | Carnes, frutos do mar, sementes |
| Iodo | Produção dos hormônios da tireoide | Sal iodado, peixes e frutos do mar |
| Selênio | Defesa antioxidante e funcionamento da tireoide | Castanha-do-pará, ovos, peixes |
| Cobre | Metabolismo do ferro e formação de tecidos | Castanhas, sementes, vísceras |
| Manganês | Atuação de enzimas e metabolismo | Cereais integrais, castanhas, leguminosas |
| Flúor | Ajuda a fortalecer o esmalte dos dentes | Água fluoretada, conforme a região |
| Cromo | Participação no metabolismo dos nutrientes; sua essencialidade em humanos é discutida | Carnes, cereais integrais, alguns vegetais |
| Molibdênio | Cofator de enzimas envolvidas no metabolismo | Leguminosas, cereais e castanhas |
🧠 Como entender essa tabela?
- Macrominerais: são necessários em quantidades relativamente maiores, como cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio.
- Microminerais ou elementos-traço: são necessários em quantidades menores, como ferro, zinco, cobre, iodo e selênio.
⚠️ Precisar de pouca quantidade não significa ter pouca importância! Tanto a deficiência quanto o excesso de determinados minerais podem prejudicar a saúde.
🎯 Para guardar: os minerais não fornecem energia como os carboidratos, as proteínas e as gorduras, mas participam de processos indispensáveis à vida.
Uma alimentação variada ajuda a fornecer esses nutrientes. Suplementos devem ser considerados conforme as necessidades individuais, e não apenas porque um mineral é importante.
✍️ Nutri em formação
🧠 Inteligência humana pensou.
🤖 Inteligência artificial criou.
